亀田製菓グループ

行動指針

• 私たちは、食品安全に関する法令・規制要求事項、並びにお客様と合意した品質・食品安全要求事項を遵守し、コンプライアンスを推進します。
• 私たちは、製品の品質と安全に関するお客様からの要求事項を取り入れ、製造工程及び作業環境に反映させます。
• 私たちは、食品安全マネジメントシステムの構築、運用及び見直しに関する必要な情報を、適切なコミュニケーション活動を通じて社内及びフードチェーンに周知します。
• 私たちは、食品安全方針に基づき各部門で判定可能な目標を立案し、その達成に向けて自らの役割の重要性を認識し、自らがどのように貢献できるかを常に考え仕事に取り組みます。
• 私たちは、食品安全方針の実現のために食品安全マネジメントシステムの継続的改善に努めるとともに、マネジメントレビューを通じて定期的に見直しをします。
• 私たちは、食品安全方針を当社で働く全ての従業員に周知するとともに、ホームページ等を通じて広く社外に向けて発信します。

原材料

使用する原材料は全て、メーカーから原材料規格保証書を取得し、安全性を確認しています。原材料のロット管理の記録を徹底し、常にトレーサビリティを可能にしています。使用する油脂は、納入時および定期的に過酸化物価を測定し、安全性を確認しています。

生産

商品を生産する工場では、従業員の手洗いや専用の作業着着用を徹底し、さらに、粘着ローラー掛け、エアシャワーを活用するなど、衛生管理および異物混入対策を実施しています。社内試験に合格した食味検査員が、定期的に官能検査を行い、製品の確認を徹底しています。

安全・安心に対する
取り組み

全ての原材料の規格情報を確認するとともに、使用する油脂の過酸化物価を測定するなど品質検査を実施しています。

食品表示の取り組み

商品パッケージは、我々とお客様をつなぐ大切な情報です。食品表示法などの法令等を遵守するとともに、アレルギー物質をわかりやすく表示するなど、伝えたい情報が正確に届くように努めています。

FSSC22000

日新製菓では、食品安全マネジメントシステムの国際規格である「FSSC22000」を認証取得しています。